分节阅读 Table of contents

• 试听 1.一场别扭的家宴，道尽传统家庭的苦闷

  • 今天要跟大家分享的，是知名导演李安早期的代表作，“父亲三部曲”里的最后一部《饮食男女》。
    
    电影的背景是上世纪九十年代的台北，老朱是一个退休的大厨。说老朱是顶级的大厨，可一点也不为过，电影一开场就是他在厨房做菜的场景。
    
    要知道，“民以食为天”这句老话，在中国可不只是说说的，吃饭对于一个传统的中国家庭来说，几乎可以算是顶顶重要的事情了，多少家长里短、人情世故、文化传统，可全都在厨房这么一个小小的天地之间了。
    
    而老朱做的这顿饭，毫无疑问，正是最传统的中国家庭阖家团圆的仪式感的极致体现。
    
    厨房的墙上是整整齐齐的几排刀具，老朱的动作是这么的麻利，择菜、杀鱼、宰鸡、片肉，蒸、炸、烹、煮，热腾腾的蒸汽弥漫在厨房里，一下午的功夫，梅菜扣肉、叉烧酱骨、肉骨茶、西洋参炖鸡、客家小炒、松鼠桂鱼、茭白木耳肉片、清炒螺片……一道道精美绝伦的经典大菜，就这样端上了饭桌，摆得满满当当。哪怕屏幕前的观众闻不着味道，光看着这些菜色都会忍不住食指大动。
    
    为什么搞这么大阵仗呢？原来啊，周日晚上是老朱家惯例的全家聚餐时间，不管平日里有多忙，老朱的三个女儿家珍、家倩和家宁，都得回家跟父亲一起吃饭。全家人围着桌子坐得整整齐齐的，一起享受这顿堪比满汉全席的豪华大餐。
    
    可惜，相比于热气腾腾的满桌子佳肴，围着桌子的人却似乎各有心事，脸上也没有一个笑模样。除了信基督的大姐在饭前的祷告声，谁都没有说话，一股子说不清道不明的低气压，就这样尴尬地弥漫在餐桌上。
    
    这个时候，老朱开口了，他似乎有什么事情要跟女儿们宣布，他说：“这两天，我……”但话还没说出口，老朱发现二女儿家倩喝汤的时候，神色有些不对，于是他停下嘴边的话，问了一句：“嗯？怎么了？”
    
    家倩立刻说：“没，没什么？”
    
    老朱不悦地开口：“有话直说。”
    
    家倩这才犹犹豫豫地说：“煨鱼翅的火腿有些耗了。”
    
    很显然，这不是老朱这种级别的大厨会犯的错误，他也绝不会允许自己犯这样的错误，那么可能的原因就只剩下一个。
    
    三妹家宁却是无知无觉，完全没意识到有什么问题，一边吃着，一边天真地说：“还好嘛！”
    
    大姐家珍看着气氛有些紧张，倒是想圆场，连忙说：“爸大概是忘了尝味道。”
    
    只有家倩一句话点破了问题的关键，她低声说了一句：“爸，你是不是味觉退化了？”
    
    这下老朱可不干了，他一拍桌子，气愤地说：“我的味觉好得很！”可是老朱表现得越是气愤，就越说明家倩说的是真的。作为一个顶级大厨，老朱老了，嘴巴尝不出味道了。这可不是一般的打击。
    
    最终，老朱还是缓了口气，想继续说一开始被打断的话：“我这两天……”
    
    谁知家倩抢先开了口，她说：“有件事我跟大家宣布一下。最近不是常看到一个电视广告叫‘东方小巴黎’吗？就是新店那个豪华大厦，我正好有个朋友认识那里的营造商，说房子蛮实在的，价钱也给了我很好的折扣。那个房子……”
    
    话没说完，直言直语的家宁又插了一句：“所以你要搬出去住啊？”
    
    家倩小心翼翼地看着老朱的神色说：“等交屋了，我就搬出去。”
    
    正说着，老朱接了一个电话，二话不说立刻拿着外套出门了，离开前还不忘叮嘱了一句：“蒸笼里还有蟹粉汤包，要吃的时候再上桌！”
    
    留下三个满腹心事的姐妹，相顾无言，谁都没说话，原本应该热热闹闹的家宴，愣是搞得冷冷清清，大家对着满桌子菜，没有一个人有吃饭的心思。
    
    就这样，一场别扭的家宴，清清楚楚地让我们看到了这个家存在的问题。
    
    一边是父亲老朱。由于妻子早逝，老朱一个人含辛茹苦地把三姐妹拉扯长大，通过每周一次的家宴，苦苦地维系着这个家庭的纽带。但是他老了，作为一个大厨，他的舌头竟然尝不出味道了，退化的味觉正代表着老朱内心深处难以言说的苦闷和心酸。
    
    另一边则是三个女儿。女儿们长大了，各有各的心思和打算。就像买了新房子急着想搬出去的家倩一样，女儿们有自己的人生，迟早要离开这个日渐衰朽的传统家庭。然而离家却不是这么容易的事情，父女间的感情不是说散就能散的，家人之间的纽带也不是说断就能断的。女儿们的成长和独立，也注定充满了艰难和苦涩。

• 2.表面上平静如水，内心却泛滥着汹涌的情欲
• 3.独立的现代女性，无法割舍对家的眷恋
• 4.最天真烂漫的她，以最离经叛道的方式离开了家
• 5.茫然失落的父亲，不为人知的尴尬心事

本书作者About the Author

李安，当今成就最高的华人导演。1995年，李安凭借英文电影《理智与情感》，获得奥斯卡金像奖七项提名，进入好莱坞A级导演行列。2000年，因执导《卧虎藏龙》首次获得奥斯卡金像奖最佳外语片奖。2006和2013年，凭借《断背山》和《少年派的奇幻漂流》获得第78届和第85届奥斯卡金像奖最佳导演奖，成为首位两度获得奥斯卡金像奖最佳导演奖的亚洲导演，也是首位获得奥斯卡最佳外语片奖的华人导演。

2001年，小行星64291以李安的名字命名。2006年，获评《时代周刊》“影响世界的一百人”。2009年，入选美国《娱乐周刊》评选的“当代最伟大的50位电影导演”。同年，担任威尼斯国际电影节评委会主席。2012年，获得法国文化艺术骑士勋章。2013年，获得第十七届国家文艺奖。2016年，被授予“大不列颠奖”杰出导演奖。

特约撰稿人Special Contributor

Elinor，华东师范大学比较文学硕士

关于本书 About the book

“民以食为天”，吃饭对于一个传统的中国家庭来说，几乎可以算是顶顶重要的事情，多少家长里短、人情世故、文化传统，全都在饭桌上。

周日晚上，是老朱家惯例的聚餐时间。老朱会精心准备一桌子好菜，三个女儿不管多忙都得回家一起吃饭。一场场家宴，就是老朱苦苦维系着传统家庭的情感和精神纽带。然而，即便如此，这个家的气氛依然变得越来越冷淡，围坐一桌的人各怀心事：老朱面临晚年的尴尬境遇，作为厨师最重要的味觉丧失了，多年的老搭档也骤然离世；三个长大的女儿们各有心思，有的想要婚姻，有的想要独立……直到这一天，老朱在聚餐的时候宣布了一个石破天惊的消息……