本书作者About the Author
梁实秋（1903-1987），中国现当代著名的散文家、文学评论家、翻译家。浙江杭州人，生于北京，曾求学于清华大学、哈佛大学，后又在多地大学任教。梁实秋一生出版过众多作品集，有小品，杂文，评论等，也是国内莎士比亚作品的权威译者。他一生笔耕不辍，在散文创作领域的成绩尤其令人瞩目，代表作有散文集《雅舍小品》系列等。
特约撰稿人Special Contributor
小尹，北京大学中文系博士。
关于本书 About the book
俗话说，民以食为天，吃是每个人生活的必要内容。
《雅舍谈吃》是我国著名散文作家梁实秋的散文随笔集，出版于1985年。此时他已届八十高龄，因而书中熔铸了作者几乎一生的关于吃的知识、见闻和记忆。此书语言幽默，征引广博，书写着饮食中的美好，讲究与智慧。
本书金句 Key insights
夏天喝酸梅汤，冬天吃糖葫芦，在北平是不分阶级人人都能享受的事。
美食者不必是饕餮客。
一切名产，固然有赖于手艺，实则材料更为重要。
凡事皆有一定的程序材料，不是暗中摸索所能轻易成功的。