关于本书 About the book
以瘦为美的时代，减肥成了一项长期重要任务。很多人认为，想减肥就得管住嘴，那么靠节食就能变瘦吗？凭着意志力就能甩肉吗？瘦就代表健康吗？
《为什么节食会让我们变胖》（Why Diets Make Us Fat）这本书为你破解这些减肥和节食上的常见误区，从科学的角度分析为什么有些所谓的节食方法没有效果，以及如何正确减重，过上更健康的生活。
作者桑德拉·阿莫特是一位神经生物学家和科普作者，曾担任《自然神经科学》期刊主编。
本书金句 Key insights
● 我们的大脑里有一个非常高效的能量平衡系统，它会让身体卡路里的摄入和消耗基本保持一致，从而把体重控制在稳定范围内。
● 对于不同的活动，意志力的效果也不一样。不少研究都发现，意志力在吃这件事上最不管用。
● 肥胖羞辱不仅不会鼓励人们减肥，更多时候反而会让人长得更胖，继续不健康的饮食习惯。
● 早期的人类演化出了挨饿的身体机能，所以我们的身体更善于储存脂肪，而不是减肥。
● 瘦不一定就代表身体健康，为了更健康，应该更关注锻炼而不是减肥。